Muffins gourmand et réconfortant au chocolat !

Hello !

Après avoir réalisé que j’achetais de moins en moins de biscuits et gâteaux industriels, je me suis rendue compte, que pour le goûter il n’y avait plus rien ! Mais le goûter c’est mon moment préféré de la journée.  Et quoi de plus gourmand et réconfortant qu’un bon muffin aux pépites de chocolat maison ! Je reste focus sur le chocolat pour cette recette mais vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits, des noix etc..

Pour 15 gros muffins :

• Farine – 380 gr
• Sel – 1 grosse pincée
• Levure – 1 sachet soit ~11 gr
• Oeufs -2
• Sucre – 150 gr
• Lait – 230 ml
• Beurre –  160 gr
• Sucre vanillé – 1 sachet
• Chocolat – au choix, en plaque ou pépites
• Facultatif – Pâte à tartiner, fruit, confiture, noix

 

ETAPES :

1. Dans un grand saladier, je commence par y versez la farine, le sel, et la levure, puis je mélange le tout.
2. Dans une petite casserole, je mets à fondre le beurre. Et une fois que celui-ci est quasi fondu, j’éteins les plaques de cuisson.
3. Je mélange le sucre , le sucre vanillé avec le beurre fondu.
4. J’ajoute les œufs, puis le lait. Je mélange énergiquement entre chaque ingrédient ajouté !
5. Je mélange les deux préparations pendant quelques minutes afin d’obtenir une belle pâte lisse. Je la mets de côté, ce qui laisse le temps à la préparation de prendre du volume.
6. Je passe à la garniture ! Vous pouvez tout à fait utiliser des pépites de chocolat ; ici je préfère prendre une plaque de chocolat et de la couper en morceaux, c’est tellement meilleur d’avoir un morceau de chocolat croquant 😍. Libre à vous de choisir du chocolat noir, au lait ou blanc. Ou encore mieux, les 3 ! Vous pouvez également y mettre des framboises, avec des morceaux de chocolat blanc c’est un combo gagnant.
7. Bref, J’ajoute les 3/4 de la garniture à la préparation, puis je mélange.
8. Pour terminer : Garnir les moules à muffins* à un chouilla en dessous de leur capacité maximale, à cette étape vous pouvez allez plus loin en y mettant une cuillère de pâte à tartiner, de confiture, de beurre de cacahuète, ce que vous aimez. Puis ajoutez le quart restant de votre chocolat couper en morceaux.
   Pour le moule à muffins, j’en dispose d’un seul me permettant d’en faire 6, mais dedans je mets mes moules à muffins/cup cakes (J’en ai 12) en silicones, c’est plus facile à démouler, et je peux très vite enchaîner les fournées ! 
9. Enfournez 5 min à 220 degré, puis baisser votre thermostat à 180 degré pour 20 minutes. Vos muffins seront légèrement doré, et moelleux !
10. Laisser tiédir, démoulez, dégustez !